２月２８日（日）、成増生涯学習エンター「ななぽーと成増」にて、シニアの料理教室第９弾となる「手打ち蕎麦体験講座」が開催されました。初夏を思わせるような暖かい陽気になり、シニアクラブ会員を含む１２名が参加、東京二八蕎麦の会の皆さんの指導のもと蕎麦打ちに挑戦しました。
　まずは、蕎麦粉８に小麦粉２を混ぜ、水を少しずつ加えながら練り上げる作業。続いてのし棒を使って生地を伸ばし、いよいよ蕎麦包丁でカット。均一な巾になるよう指導を受けながら慎重に切り分け、太さが綺麗にそろった蕎麦ができました。
　打った蕎麦はそれぞれお土産として持ち帰り、会場では講師の皆さんがあらかじめ打った蕎麦を鴨汁でいただきました。　宮田 記